Bojador Reserva wit

Houtgerijpt vol wit

14,49 incl btw

WIJNREGIO Alentejo

DRUIVENRASSEN Rabo de ovelha, antao vaz en arinto

AROMA’S Een volle witte wijn met aroma’s van exotisch fruit, steenfruit, vanille en wat mineralen. De wijn heeft 9 maanden op frans eiken gerijpt. Heerlijk bij een kaasplank met schapen- of geitenkaas, wit vlees en vis gerechten.

Categorie:

Beschrijving

Deze Bojador Reserva wit komt uit het warme gebied Alentejo in Portugal. Het wordt gemaakt van drie inheemse druiven: rabo de ovelha, arinto en antao vaz. Deze Bojador reserva wit is 9 maanden gerijpt op frans eiken.

Rabo de Ovelha is een druif die een mooie balans heeft van suikers en zuren. De druif maakt wijnen alcoholrijk en geeft hen mineraliteit mee. Antao vaz is een druif die goed tegen droogte en hitte kan en geeft wijnen exotische aroma’s mee. Arinto heeft hoge zuren en geeft aroma’s van groene appel, rijpe citroen en mineraliteit aan wijnen.

Het grootste risico voor de wijnbouw in de Alentejo is de hitte in juli en augustus wanneer de temperatuur oploopt tot boven de 40 graden. Toch lukt het wijnbouwer Pedro Ribeiro om in de Alentejo volle wijnen te maken die hun frisheid behouden en dat is best een uitdaging in dit zinderende hete gebied. Hij plukt al zijn druiven vroeg in het seizoen, handmatig en hij gebruikt alleen inheemse druiven en natuurlijke gisten. Als één van de weinigen in het gebied doet hij niet aan pesticiden wat een extra uitdaging is. Deze wijn is dus biologisch. De wijn is vernoemd naar Kaap Bojador ten westen van Afrika. De Portugese ontdekkingsreiziger Gil Eanes was de eerste zeevaarder die deze plek in 1434 wist te trotseren. Veel van zijn voorgangers leden er schipbreuk en er gingen geruchten dat de zee er kokend heet was en dat er zeemonsters actief waren. Bojador is een ode aan de onbevreesde Portugezen die deze Kaap overwonnen en weer een stukje wereld ontdekten.